吉祥体育官网登录:2026茶饮圈最火爆品喜茶、蜜雪齐下场!

发布时间:2026-08-28 23:54:45 来源:吉祥体育官网登录

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  从奶茶咖啡到甜品烘焙,甚至商超零售,各大品牌纷纷推出抹茶类产品,大有“所有品类用抹茶再做一遍”的架势。

  较早押注抹茶的奶茶品牌们,自去年起就密集上新。《2026中国饮品行业产品报告》统计,2025年监测的42个茶饮品牌中,有27个推出了抹茶产品,占比超6成。

  到如今,抹茶之于奶茶,慢慢的变成了了春日营销必备单品,甚至延伸出了烘焙、酸奶等多个场景,成了品牌发展第二增长曲线的关键角色。

  比如爆火的冰淇淋。今年五一,蜜雪冰城郑州总部旗舰店上线粉黛青山、青青茶山圣代碗,人均排队时长一度高达5小时。同月,霸王茶姬推出了3款茶拉朵,其中就有一款抹茶冰淇淋,直接一键复刻了品牌的明星单品“一抹山月”。

  更具代表性的是喜茶。在三倍厚抹引爆销量后,又接连推出了三倍厚抹蛋糕、APO三杯厚抹可颂挞、玄米千目抹茶喜拉朵,被网友开玩笑说为“喜茶三倍厚抹宇宙”。

  今年1月,品牌还在两家喜茶茶坊上线月,又上新了“现打雪冰+布丁”的苦抹冰·手工布甸限定产品,被不少网友喊话“全国开店”。

  与此同时,市场中各类抹茶专门店迅速兴起,更把抹茶从一款产品,变成了一门独立的生意。

  湖北的线年成立,今年进入了重庆、福建、上海、四川、安徽、河南、江西等地,如今已经开了33家,现在全国的门店数达到137家,有门店月营业额达50万元以上。

  九十葉·抹茶专门店,2023年成立,已经遍布全国25个城市,开出了68家门店,去年一年就开了37家,2025年全年营业额高达2.3亿元。

  贵州的抹山集,去年成立,现在已经开出了21家门店,今年1月还在上海开了一家新店;同年在广东城里的张慈英抹茶,今年已经开出了12家;主打中式抹茶的小丛山,成立不到一年,也已开出了14家店…

  除此之外,如深圳的鹿兔山、上海的AKALCHA、北京的Dot Matcha等一批“手打现做”的抹茶专门店,更是乘上了“板前”的东风,吸引了不少消费者到店打卡。

  早在2015年前后,抹茶品类与专门店就曾在行业中崭露头角。有多个方面数据显示,2014年到2017年短短三年间,全国一线家抹茶专门店,极大程度上培育了花了钱的人抹茶的认知。

  当时的抹茶专门店,如“无邪”“西尾抹茶”“宇治茶铺”等,主打的还是日式风格,以抹茶冰淇淋、甜品、饮品为核心产品,一度大排长队。

  然而,网红光环来得快,去得也快。由于抹茶质量参差不齐、产品高度同质化、缺乏品牌力支撑等原因,在尝鲜红利期后,大批抹茶专门店难以为继。到2018年,不少网红店排队寥寥,只能闭店。

  一方面,社交传播时代,抹茶自带的“多巴胺”高颜值,能吸引客户打卡、传播。如此次抹茶大爆发,最早就是韩国女团顶流分享三倍厚抹,带动喜茶同款销量单日涨超500%。

  抖音多个方面数据显示,今年二季度,“抹茶”核心关键词搜索量同比大面积上涨124%,抹茶粉及各类抹茶衍生制品的平台成交额同比提升193%。

  另一方面,贵州铜仁、浙江径山等国产产区已经相当成熟。多个方面数据显示,2025年中国抹茶产能全球占比从2020年的55.72%提升到了2025年的近70%。品牌不再需要“日本进口”作为品质背书,“便宜大碗”的国产抹茶,也成了抹茶复兴的底气。

  与此同时,抹茶跳出了“日式”标签,“宋式点茶”等中国故事,为品牌提供了另一个价值锚点。如霸王茶姬,在今年1月上新的抹茶系列新品时,同步推出了以曜变天目盏为灵感的“CHAGEE星月杯”,和“月抹·限定塔香”,传递东方美学。

  随着控糖、低GI等概念风靡,慢慢的变多的消费者开始警惕“过度的甜”,健康、茶感、低负担,正在成为奶茶赛道新的口味趋势。

  早期的奶茶茶底,基本以红茶为主,但近年来,龙井、毛尖、乌龙、凤凰单枞、藏茶等茶底开始步入奶茶赛道,茶底的选择边界被不断拓宽。

  最具代表性的,就是今年大放异彩的“茶特调”系列。品牌不再先定风味选茶底,而是根据茶汤选水果、乳品或香料,放大茶的味道。以喜茶为例,近一年甚至为此推出了碎银子、金韵乌龙、栀子毛峰等11款定制茶底。而抹茶,本身就是茶叶的另一种形态,是一个高辨识度、高风味浓度的茶底选择。

  2017年时,抹茶尚因清苦的口味被大量消费者拒之门外;到2026年,随着茶本味的全面回归,“苦”不再是缺点,反而成了一种有健康底色的高级感。

  一位奶茶从业者表示:“早年的奶茶是甜品逻辑,现在的奶茶是茶饮逻辑,产品也从追求甜变成了有层次的风味感。”如其所说,近年来,奶茶开始主动追求茶香,甚至是康普茶、重焙乌龙等的苦香感;而果茶,则转向追求“酸、鲜、回甘”,杨桃、芭乐、黄皮等“不甜”水果的应用也愈发广泛。

  微苦回甘的抹茶,恰好踩中了这一转向:其一方面能与奶、椰浆等融合,激发香味;另一方面,果酸可以平衡抹茶的厚重感,满足那群消费的人对清爽口感的需求。

  益普索《2026茶咖新风向》报告数据显示,“配料健康”以59%的占比,成为消费者尝试新茶饮品牌的最主要的原因,高于对“产品新颖”(57%)和“地域特色”(48%)的关注。

  2024年起,喜茶、霸王茶姬、茉酸奶等公司开始对外公开了部分产品热量和营养成分,以健康属性赢得消费者的选择。而抹茶,正是赶上了这波配方健康化的浪潮。比如喜茶的三倍厚抹,最早就是在其“超级植物茶”系列推出3个月后登场的,“千目抹茶”也被喜茶写入了《超级植物图鉴:抹茶篇》。

  诚然,抹茶的崛起,的确印证了奶茶赛道新的突围路径:“传统特色食材+地方特色文化”。

  一方面,地域食材往往伴随着极强的非标属性,尤其部分小众食材保鲜期短、损耗率高,品牌须深度介入上游,合作或自建高标准种植基地,供应链的稳定直接决定了产品创新的上限。

  另一方面,行业门槛不高,一旦某类地域食材被验证,跟风者便会蜂拥而至。在抹茶火爆之前,如油柑、刺梨等食材就曾乘着地域特色的东风火遍全国,但大部分因困于供应链短板、同质化内卷,热度快速褪去,最终难逃网红品类昙花一现的宿命。

  一个品类从“网红”走向“长红”,从来不是靠短期流量热度。它考验的是供应链的稳定性、产品创新的持续性,以及品牌能否在同质化的市场中,建立起真正的差异化壁垒。

  从追逐短期风口、到深耕上游供应链,千亿规模的茶饮市场,竞争早已如火如荼。

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  3人用餐时中毒索赔20万,店家回看监控发现3人用餐前后曾处置黄色不明袋子,中毒原因存疑,警方已介入调查。

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  据韩国媒体8月26日报道,一名在韩国庆尚北道庆山市就读的25岁中国女留学生失联数日后,被发现死于一名30多岁中国籍男子的住所内。报道称,韩国警方已将该涉嫌杀人罪的中国籍男子逮捕,正在调查案件经过、犯罪动机以及受害者的具体死亡时间。

  西藏吉隆遭受泥石流灾害已造成3人遇难、265人失联。#西藏 #泥石流 #自然灾害

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